Femei OK
Forum
Femei OK pe Facebook
Usturoiul, aliment si medicament natural |
|||||
|
|||||
0 Comentarii
Trimite pe messenger
 Una dintre cele mai cunoscute legume, utilizata din cele mai vechi timpuri, usturoiul, este folosit atat pentru condimentarea mancarurilor cat si ca medicament, datorita proprietatilor anticancerigene, detoxifiante, antiseptice si bactericide. Il recunoastem oricand dupa mirosul specific datorat alicinei si gustului intepator, ce da savoare preparatelor din carne, marinatelor, ciorbelor si mancarurilor de fasole, sosurilor si nu numai.Terapia cu usturoi Usturoiul este bogat in vitamine (B1, C), minerale (calciu, magneziu, siliciu, potasiu, seleniu, cobalt, fosfor, iod), aminoacizi si enzime iar cea mai importanta substanta activa a sa este alicina, care are efect antibiotic. Consumul de usturoi ajuta la scaderea colesterolului si a tensiunii arteriale, prevenirea si tratarea aterosclerozei, Datorita efectului antibiotic, usturoiul este indicat in tratarea racelilor, virozelor si bronsitelor, ameliorand simptomele si grabind vindecarea prin lupta impotriva virusilor responsabili de aparitia acestor afectiuni. Alicinul continut creste sistemul imunitar de aparare al organismului insa substanta este distrusa prin gatit, de aceea este indicat sa se consume in stare cruda macar jumatate de catel de usturoi. Extern, usturoiul este folosit cu succes in tratarea acneei si combaterea caderii parului, prin frecarea zonei afectate cu usturoi zdrobit. Nu il utilizati insa in exces pentru ca poate provoca inrosirea pielii sau poate da senzatia de arsura. Deasemenea, poate fi folosi pentru frectii ale coloanei vertebrale de catre persoanele care sufera de reumatism, avand grija sa nu il utilizati daca sunteti alergici. Desi proprietatile sale terapeutice sunt incontestabile, consumul de usturoi este contraindicat persoanelor alergice sau sensibile (poate provoca urticarie, palpitatii sau stari de lesin), celor care se afla sub tratament cu antibiotice, femeilor care alapteaza si celor care sufera de pneumonie, dermatoze sau iritatii ale stomacului si intestinelor. Usturoiul in bucatarie Il poti consuma crud (verde, in salate, sub forma de mujdei, la impanarea frupturilor si condimentarea feliilor de paine) sau gatit, ca ingredient ce intra in componenta supelor, ciorbelor sau sosurilor. Mujdeiul este cea mai cunoscuta modalitate de preparare a usturoiului si se obtine prin zdrobirea cateilor de usturoi, dupa ce au fost curatati inainte, peste care se aduga putina sare si apa, dupa care se amesteca bine. Alte preparate cu usturoi, deosebit de apreciate, sunt maioneza de usturoi si sosul grecesc tzatziki. Pentru maioneza de usturoi se freaca bine cativa catei zdrobiti, se adauga zeama de lamaie, ulei de masline si, dupa preferinte, putina smantana si patrunjel verde tocat. Sosul tzatziki se obtine adaugand peste maioneza de usturoi o cantitate egala de smantana sau iaurt gras, castravete crud dat pe razatoare si marar. Sosul merge excelent cu fripturi, cartofi prajiti sau uns pe paine prajita. Cum alegi si pastrezi usturoiul ? Usturoiul cumparat trebuie sa fie proaspat, bine uscat, cu cateii tari si sanatosi, fara pete si fara sa dea semne ca ar incolti. Se pastreaza in locuri racoroase, uscate, aerisite si ferite de ger sau inghet, fiind recomandat sa eviti congelarea lor. ( 3 Votes ) Alte articole despre:
|
